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  • La Sicurezza alimentare è Scienza
    Ogni anno, il 7 giugno, si celebra la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, proclamata dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite con lo scopo di aumentare la consapevolezza sull’importanza che la sicurezza alimentare riveste per tutta la popolazione mondiale. Il tema di quest’anno, “Sicurezza alimentare: prepararsi agli eventi inattesi”, non solo evidenzia la necessità di garantire a tutti un’alimentazione quantitativamente sufficiente, ma pone l’accento anche sul bisogno di assicurare la piena sicurezza del cibo che si consuma. Nel tempo, grazie al lavoro congiunto di tutti gli attori della filiera agroalimentare, sono stati compiuti progressi enormi sul piano della sicurezza alimentare intesa come food safety. Progressi che non sempre risultano evidenti alla popolazione dei consumatori, spesso condizionati da un’informazione troppe volte ingiustamente ansiogena e imprecisa. È questo il contesto in cui si colloca il convegno, organizzato dal Cluster A...
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DFM Dire Fare Mangiare 2024

L'evento di riferimento per la community della ristorazione collettiva, commerciale, tradizionale. 2gg, 28 conferenze, 45 sponsor, 200 speaker, 300 ospiti alla cena di gala, 1.500 partecipanti ai convegni. Un evento prodotto da Edifis con i team editoriali di Ristorando, retail&food, Artù. Presso Mi.Co. Milano e Palazzo Parigi, 12-13 giugno 2024 www.direfaremangiare.it


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