Dal 24 al 26 settembre 2024 si terrà la terza edizione di "ALIMENTI PIÙ", un convegno digitale dedicato alla scienza e alla tecnologia alimentare. L’evento si svolgerà online e affronterà le ultime tendenze in economia, mercati, innovazione tecnologica e sostenibilità nel settore alimentare. Il programma, ricco di interventi di esperti del settore, si divide in diverse sessioni tematiche, che includono l’evoluzione della filiera alimentare, la sostenibilità e l’efficienza energetica, e le tecnologie di Industria 4.0 applicate alla produzione alimentare. Tra i partecipanti, ricercatori, tecnologi alimentari e rappresentanti di importanti associazioni di categoria come Federalimentare e Assocold. Gli argomenti trattati spaziano dalle nuove tecnologie per la produzione di alimenti, come il novel food, alla sanificazione e igiene nelle strutture di ristorazione, fino alle sfide della sicurezza alimentare e del packaging. L’obiettivo del convegno è offrire uno spazio di aggiornamento p...