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  • EVOLUZIONE DELLE TECNOLOGIE ALIMENTARI
    Mercoledì 27 novembre 2024, presso l' Accademia dei Georgofili - Firenze, Logge Uffizi Corti: SFIDE E OPPORTUNITÀ CHE CI ATTENDONO NEL FUTURO DELLA NOSTRA ALIMENTAZIONE In un'epoca caratterizzata da sfide globali senza precedenti, quali il cambiamento climatico, la crescita demografica e la necessità di una produzione alimentare sostenibile e accessibile a tutti, il ruolo della ricerca e delle tecnologie alimentari emerge come fondamentale per delineare il futuro della società e il benessere delle popolazioni. Il passato ci insegna come le tecnologie alimentari siano state elementi risolutivi delle maggiori problematiche di approvvigionamento e sicurezza del cibo che l’uomo si è trovato ad affrontare nel suo cammino. Allo stesso modo, oggi più che mai, la soluzione delle criticità presenti e future vede nella ricerca e nelle tecnologie alimentari due elementi chiave sui quali puntare, con un approccio aperto e di sistema che coinvolga tutta la filiera agroalimentare. All’inseg...
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DFM Dire Fare Mangiare 2024

L'evento di riferimento per la community della ristorazione collettiva, commerciale, tradizionale. 2gg, 28 conferenze, 45 sponsor, 200 speaker, 300 ospiti alla cena di gala, 1.500 partecipanti ai convegni. Un evento prodotto da Edifis con i team editoriali di Ristorando, retail&food, Artù. Presso Mi.Co. Milano e Palazzo Parigi, 12-13 giugno 2024 www.direfaremangiare.it


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