Il corso è indirizzato ai tecnologi alimentari interessati a costruire e approfondire le proprie competenze nel campo delle scienze sensoriali. Il corso mira a formare professionisti in grado di comprendere quando e come impiegare i principali metodi di valutazione sensoriale: test discriminanti, descrittivi, dinamici e affettivi. Il corso ha carattere teorico-pratico e mira a fornire, per ciascun metodo presentato, le conoscenze necessarie per la pianificazione di appropriati disegni sperimentali. Sono previste esercitazioni attraverso l’impiego del software per l’acquisizione computerizzata Smart Sensory Box e per l’analisi statistica dei dati sensoriali PanelCheck e ConsumerCheck. il corso si svolgerà in modalità online il 16-17 e 23-24 marzo 2023.
Programma ed ulteriori informazioni sono disponibili nel file allegato
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