Mercoledì 27 novembre 2024, presso l' Accademia dei Georgofili - Firenze, Logge Uffizi Corti: SFIDE E OPPORTUNITÀ CHE CI ATTENDONO NEL FUTURO DELLA NOSTRA ALIMENTAZIONE
In un'epoca caratterizzata da sfide globali senza precedenti, quali il cambiamento climatico, la crescita demografica e la necessità di una produzione alimentare sostenibile e accessibile a tutti, il ruolo della ricerca e delle tecnologie alimentari emerge come fondamentale per delineare il futuro della società e il benessere delle popolazioni. Il passato ci insegna come le tecnologie alimentari siano state elementi risolutivi delle maggiori problematiche di approvvigionamento e sicurezza del cibo che l’uomo si è trovato ad affrontare nel suo cammino. Allo stesso modo, oggi più che mai, la soluzione delle criticità presenti e future vede nella ricerca e nelle tecnologie alimentari due elementi chiave sui quali puntare, con un approccio aperto e di sistema che coinvolga tutta la filiera agroalimentare. All’insegna della tutela della salute dei consumatori, il convegno si propone quindi di fornire elementi di contesto e di conoscenza che, partendo dalla considerazione di quello che è stato il ruolo della ricerca e delle tecnologie alimentari nel passato e di ciò che rappresentano nel presente, possano essere di ispirazione per delineare un percorso nel quale ricerca e tecnologie alimentari, in relazione con il settore primario dell’agricoltura, vedano pienamente valorizzate le loro potenzialità per un futuro di diffuso benessere.
Ore 15.00 - Apertura dei lavori
Massimo Vincenzini, Presidente Accademia dei Georgofili
Laura Mongiello, Presidente Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari
Introduce i lavori e coordina:
Paolo Fantozzi - Accademia dei Georgofili
Ore 15.15 - Relazioni
Franca Marangoni - Direttore Scientifico Nutrition Foundation Italy
Le sfide che ci attendono
Renato Ferretti - Vice Presidente CONAF, Accademia dei Georgofili
Imparare dal passato per rivolgersi al futuro: l’agricoltura. Parla l’agronomo
Nicola Condelli - Università degli Studi della Basilicata, Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari
Imparare dal passato: le tecnologie alimentari. Parla il tecnologo
Dino Mastrocola - Presidente Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari, Accademia dei Georgofili
Il futuro delle tecnologie alimentari
Ore 17.00 - Interventi e Discussione
Ore 17.30 - Chiusura dei lavori
La partecipazione potrà avvenire solo dietro compilazione entro le ore 9.00 di mercoledì 27 novembre 2024 del seguente form (disponibile tramite pulsante di registrazione): https://forms.gle/kYX6owfND6uPEwab8
Le iscrizioni per la partecipazione in presenza saranno accolte compatibilmente con la capienza della sala. Per la partecipazione on-line i partecipanti riceveranno le credenziali di accesso alla piattaforma web
L'evento è valido come riconoscimento dei CFP - Crediti Formativi Professionali per gli iscritti all’Albo del Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari
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