La tecnologia delle Alte Pressioni (HPP) ha compiuto un percorso significativo: da innovazione emergente a realtà consolidata per l’industria alimentare. Attraverso l’utilizzo di elevate pressioni idrostatiche, consente di garantire la sicurezza microbiologica degli alimenti preservandone al contempo le caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Oggi si afferma come una soluzione sostenibile ed efficace, capace di prolungare la durata di conservazione dei prodotti senza comprometterne freschezza e autenticità, offrendo nuove prospettive di crescita e competitività alle aziende del settore.
L’EVENTO È RISERVATO AI SOCI DEL CL.A.N. E AI TECNOLOGI ALIMENTARI ISCRITTI ALL’ORDINE A CUI SARANNO RICONOSCIUTI DEI CREDITI FORMATIVI. CICLO DI INCONTRI ONLINE. OGNI INCONTRO DURERÀ UN’ORA E DARÀ DIRITTO A 1 CFP.
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